ALCAZAR AGRO
Olive Oil
Plantation et Production Huile d'Olives:
Alcazar Agro s'est specialise dans l'Huile d'Olive.
Le savoir faire en mediterranne date de plusieurs millesimes mais ce secteur se developpe et se modernise. Alcazar se veut la societe savante par excellence dans ce domaine. Le choix des varietes et le respect de l'environnement sont importants pour la durabilite de l'arbre.
L'Huile d'Olive:
Les caracteristiques de l'Huile d'Olive la rendent la reine des dressings de table. L'or de la mediterrannee, devient de plus en plus celebre et requis dans la plupart des gastronomies mondiales.
Premium Olive Oil:
L'Huile d'Olive Extra Vierge est une bonne huile d'Olive. Mais une huile d'Olive de Qualite est beaucoup plus exigente.
Produire une Premium Olive Oil demande un investissement plus important et des exigences de rigeur et de qualite incomparables a la production classiques de l'Huile d'Olive.
Domaines et Terroirs
Domaines:
Alcazar a cree le domaine Younga.
Younga, également orthographié Youngha ou Oungha, est une ancienne ville romaine puis byzantine située au sud de la ville de Mahrès (en Tunisie).
Cette region a une histoire avec l'huile d'olive qui a date depuis 1500 annees.
Produit du Terroir:
Un produit du terroir est une production agricole, transformée ou pas, liée agronomiquement et climatiquement à un pays/region et au savoir-faire et usages de sa population pour le cultiver.
L'huile d'olive est par excellence un produit du terroir de chaque region de la mediterrannee, selon les varietes qui y poussent et particulierement de la region du Oued Chaffar.
"Younga"
Younga Premium Olive Oil
Recolte Optimale
Huilerie spceicalise
Presse a Froid
Presse 2 Phases
Conservation Optimale
Analyses Chimiques:
Acidite <0.2% (0.13% en Novembre)
Peroxide <5.0 (3.1 en Novembre)
K232 < 2.0 (1.66 en Novembre)
K270 < 0.2 (0.09 en Novembre)
Delta K < 0.01 (0.00 en Novembre)
Awards:
New York 2018 : Gold Medal
Tokyo 2018: Gold Medal
London 2018: Silver Medal
